Gärdsåsskolan i Göteborg nominerad till Årets Skolkök
Gärdsåsskolan i Göteborg kan prisas för sitt arbete med hållbara måltider och elevinflytande.
Hållbar skolmat och elevinflytande lyfts
Gärdsåsskolan i Göteborg har nominerats till utmärkelsen Årets Skolkök i tävlingen Sveriges Offentliga Måltider. Vinnarna presenteras vid en gala i Växjö den 28 oktober.
Enligt Göteborgs Stad arbetar skolköket med att kombinera hållbarhet och matglädje. Bland annat har köket tagit fram en hybridmodell där animaliska och vegetabiliska råvaror kombineras.
– Vi gör något så enkelt som att faktiskt lyssna på dem, säger Pontus Kampf, köksmästare på Gärdsåsskolan.
Köket arrangerar också temadagar och andra aktiviteter i matsalen. Elevernas önskemål används i arbetet med att utveckla maträtterna, samtidigt som skolan försöker minska måltidernas klimatpåverkan och matsvinnet.
I kategorin Årets Skolkök bedöms bland annat maten, måltidsmiljön, det pedagogiska samarbetet, ekologiska ambitioner, lokala inköp och arbetet mot matsvinn. Juryn gör även oanmälda besök i skolmatsrestaurangerna.
– Nomineringen känns som ett fint erkännande för hela arbetslaget och det arbete vi gör tillsammans varje dag, säger Pontus Kampf.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av tekniska system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
