Göteborgskalaset återinför långbord – i år blir det musselfest
Göteborgskalaset återupplivar 90‑talets långbord med bohuslänska musslor. Flera tusen portioner väntas under festivalen.
Långbord och musselfest återvänder till Göteborgskalaset
Musselfest istället för räkor
Enligt Göteborgskalaset återupplivas 90‑talets långbord under Göteborgskalaset 27–30 augusti, men i år serveras bohuslänska blåmusslor från odlingar kring Orust som ett mer hållbart alternativ till räkor. Musslorna har sedan 2023 skyddad ursprungsbeteckning inom EU och arrangörerna planerar att servera musslor löpande under festivaldagarna.
Praktiskt och hållbart
Musselkocken Janne Bark uppskattar att det kan bli några tusen portioner och menar att odlade musslor är positivt för havet och klimatet. Långborden vid musselfesten rymmer cirka 200 personer åt gången och ett programinslag på Avenyn (övre) är planerat torsdag 27 augusti 15:00–21:00. Arrangemanget pågår i flera centrala delar av staden och festivalens evenemang är i huvudsak gratis, förutom det som säljs på marknader och matställen.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
